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韶關(guān)泡菜湯里用放生蒜蔥嗎？

正宗的韶關(guān)泡菜是沒有蔥蒜的，我這里有一種韶關(guān)泡菜的做法，您可以借鑒一下

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主料：白蘿卜250克，胡蘿卜250克，黃瓜100克，朝天椒200克，生姜1塊，大料適

大量放生魚籽改變命運(yùn)

調(diào)料：料酒1匙，鹽2匙，糖3小匙，

制缺悶返作：白蘿卜和胡蘿卜洗凈控干水分，切成條黃罩乎瓜洗凈切成塊或條，朝天椒洗凈，

蚯蚓放生土壤能不能活

瀝干水分，姜去皮切片，白蘿卜、胡蘿卜、黃瓜灑鹽，放24小時(shí)，朝天椒灑

鹽，放置4小時(shí)以上，用紗布將花椒、大料、生姜包好，制成香料包

把腌過的蔬菜分層裝入密封壇子中，每隔一層蔬菜鋪一層朝天椒和生姜，將

香包放在密封瓶中心，將鋪好的菜壓緊，加入適量水（或不加水），封好，

約2-7天后即可食用，

時(shí)使泡菜色鮮味美的，作泡菜的小竅門，加一小塊堿，可保護(hù)蔬菜中的葉綠

素，使腌出的泡菜顏色鮮艷， 作泡菜時(shí)，如果倒點(diǎn)啤酒在泡菜缸里，可使泡

菜顏色更鮮、味道更美。特點(diǎn)：酸甜開胃，脆爽可口。

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