珍珠粉的吃法

　　番薯粉，香菇，荸薺，冬筍，味精，鹽，香油，小蔥，胡椒粉

　　做法：

　　1.番薯粉倒入簸箕內(nèi)，用凈水漸漸灑于粉中；

　　2.將簸箕按順時(shí)針?lè)较虿▌?dòng)滾動(dòng)；

　　3.簸箕內(nèi)的粉粒伴隨著轉(zhuǎn)動(dòng)漸漸地?fù)蝗喑芍榱＃?/p>

　　4.然后再盛進(jìn)另外一簸箕內(nèi)，灑上干薯粉；

　　5.再滾動(dòng)片時(shí)，使珠粒堅(jiān)固，然后略微晾干；

　　6.香菇往蒂洗凈，切細(xì)丁，冬筍往殼洗凈，切細(xì)??；

　　7.荸薺去殼洗凈，切細(xì)丁，蔥姜洗凈，蔥切蔥花，姜切終；

　　8.炒鍋置爐火上，放入清湯，鹽，與此同時(shí)放入香菇丁、冬筍丁；

　　9.再放入荸薺丁、姜米同煮，待煮沸后，投入珍珠粉；

　　10.待其珍珠顆粒呈透明狀時(shí)，放入蔥花起鍋；

　　11.末了灑上胡椒粉，淋香油即成閉火出鍋。