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5、毛羽指出，為使廣大居民逐步樹立科學用鹽意識，北京市發(fā)起了“限鹽行動”，目的是遏制越來越多的居民由于吃鹽多而引發(fā)高血壓等慢性病。2010年，北京市商務委、北京市衛(wèi)生局聯合啟動“推廣使用低鈉鹽，預防和控制高血壓行動”，向餐館、集體食堂和家庭推廣使用低鈉鹽。

6、專家指出，鹽中的鈉離子會加強人體血管表面張力，容易造成人體血流加快，導致血壓升高。低鈉鹽以碘鹽為原料，添加一定量的氯化鉀和硫酸鎂，從而改善人體內鈉、鉀、鎂元素平衡，所以低鈉鹽有利于預防高血壓、保護心腦血管。

7、毛羽說，低鈉鹽中鈉含量比普通加碘鹽低35％至40％，咸味跟普通精鹽差不多，特別適合中老年人和患有高血壓、心臟病患者長期服用。

8、對于那些有高血壓家族史的成人，盡早采用少鹽膳食，可以有效地預防高血壓病的發(fā)生。而對于那些有心、腦、腎、眼底受累的高血壓患者，更應嚴格在飲食中限鹽，這樣，不僅可減輕癥狀，加強藥物治療的效果，還可減少并發(fā)癥的持續(xù)發(fā)生，延緩病情的進展。

9、既然如此，那我們在日常生活中該怎樣做到限鹽呢？專家為大家提供了哪些小竅門、小知識？大家一起來看看吧。

10、把飲食習慣調整過來才是關鍵

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1、柯丹醫(yī)師表示，中國人長期以來用鹽多，使味覺變得麻痹，導致鹽的用量離健康指數越來越遠。慢慢調整麻痹的味覺，味覺靈敏度就能逐漸提高了。

2、限鹽首先要把好“入口關”，即烹調時應盡量少放鹽和含鹽調味品。除了使用限鹽勺外，大家還可掌握“兩蓋鹽”法則。剛開始每天吃一啤酒瓶蓋鹽（不超過10克），適應后換成每天一牙膏蓋鹽，約5克。

3、專家建議，如在家烹飪，添加菜譜建議的食鹽用量的一半就可以了，可多使用香草，或選擇原味烹飪。

4、常在外就餐不妨定期吃頓無鹽餐

5、現代人由于工作的各種需要，在外就餐的次數相對較多，而餐廳為了菜色和口味更加吸引人，會放入許多的調味品，這也無形中增加了鹽的攝入，容易導致鹽超標。

6、對于身處這種狀況的朋友，除了平時注意飲食，多吃新鮮的蔬菜、水果外，還有一個能幫助平衡食鹽攝取的方法就是，定期吃頓無鹽餐。沒有食鹽的食物有利于平衡細胞內外滲透的壓力，從而釋放部分對細胞不利的因素，同時還可以讓我們的腸胃和血管得到充分的凈化，為健康保駕護航。

7、當然，無鹽餐也不能太頻繁，因為鹽攝入得太少同樣會破壞體內的離子平衡，對健康不利。因此建議每周一次，最多不要超過2次。

8、做菜時，用少量醬油、豆瓣醬、芝麻醬調味，或用蔥、姜、蒜等香料提味，做出的菜比直接用鹽味道更富于變化。

9、北方人日常飲食多為咸香味，可適當改善口味，用甜、酸、辣味代替咸味。比如靈活運用蔗糖烹制糖醋風味菜，或用醋拌涼菜，既能彌補咸味的不足，還可促進食欲。此外，具有天然酸味的檸檬、橘子、番茄等都可以使用。

10、要提醒大家的是，購買調味料(醬)時，如味精、番茄醬、蒜鹽、沙茶醬、蠔油、豆瓣醬、甜面醬、豆豉、蝦油等，必須先看清楚罐外的標示，也應注意鈉的含量。